FANGST - Brisling no. 2

Østersø-brisling - let røget i koldpresset rapsolie.

Brisling er en lille fisk, der traditionelt blev fanget i stort antal langs de skandinaviske og baltiske kyster. Her blev den tilberedt i hånden og konserveret på dåser for at blive solgt som en nordisk udgave af sardin.

Brislingen fra FANGST er deres bidrag til at genoplive og skabe en ny opmærksomhed for denne fine fisk som 'den nordiske sardin'.

Detaljer:
Species (Latin): Sprattus sprattus
Water: Baltic Sea, FAO 27.III.d
Net weight/Nettovægt: 100g
Ingredients: Smoked sprats (70%), cold pressed rapeseed oil (28,6%), salt
Ingredienser: Røgede brislinger (70%), koldpresset rapsolie (28,6%), salt

Nutritional values per 100g/Næringsværdi pr. 100g
Energy/energi: 1152 kJ/279 kcal
Fat/fedt: 26g
of which saturated acids/heraf mættede fedtsyrer: 4,6g
Carbohydrates/Kulhydrater: 0g
of which sugars/heraf sukkerarter: 0g
Protein: 11,2g
Salt: 1,4g

Storage: Room temperature (after opening 1-2 days in refrigerator)
Opbevaring: Ved stuetemperatur (efter åbning 1-2 dage i køleskab)