FANGST - Havtaskelever

Islandsk havtaskelever

Havtaskeleveren er let røget og konserveret i egen olie. Også kendt som havets 'foie gras'.

 En stærk lokal kultur for at bruge alt fra fisken, samt høje kvalitetsstandarder for leveren, gør de nordatlantiske øer til vores foretrukne sted at fange havtaske og bevare dens lever. Havtaskeleveren er røget let over bøgetræ og konserveret i sin egen olie uden andre ingredienser tilsat end lidt salt.

Detaljer:
Species (Latin): Lophius piscatorius
Water: North Atlantic Ocean, FAO 27
Net weight/Nettovægt: 115g
Ingredients: Smoked monkfish liver (99%), salt.
Ingredienser: Røget havtaskelever (99%), salt.

Nutritional values per 100g/Næringsværdi pr. 100g
Energy/energi: 1629 kJ/393 kcal
Fat/fedt: 39g
of which saturated acids/heraf mættede fedtsyrer: 8,6g
Carbohydrates/Kulhydrater: 2,5g
of which sugars/heraf sukkerarter: 0g
Protein: 9g
Salt: 0,9g